شیمی دوازدهم، فصل 1: پاکیزگی محیط با مولکول‌ها

توضیحات

در این بخش از فصل اول شیمی دوازدهم، از صفحه 4 تا بخش «با هم بیندیشیم» در صفحه 5، قانون «شبیه‌شبیه خود را حل می‌کند» که از اصول پایه شیمی است، معرفی می‌شود. این اصل بیان می‌کند که مواد مشابه همدیگر را حل می‌کنند. به عبارت دیگر، مولکول‌های قطبی با مولکول‌های قطبی و مولکول‌های غیرقطبی با مولکول‌های غیرقطبی ترکیب می‌شوند. این ویژگی به ویژه در شیمی صابون‌ها و شوینده‌ها برای حل کردن چربی‌ها و کثیفی‌ها اهمیت دارد. این توضیح به شما کمک می‌کند تا درک کنید که چرا صابون می‌تواند چربی‌ها را از سطح‌ها پاک کند و چگونه مولکول‌های آب و چربی به واسطه این خاصیت به یکدیگر متصل می‌شوند.