زیست دوازدهم فصل اول گفتار سوم: پروتئین‌ها

توضیحات

در درس زیست‌شناسی، پایه دوازدهم، رشته تجربی، فصل اول: مولکول‌های اطلاعاتی، نقش و ساختار پروتئین‌ها که یکی از مهم‌ترین درشت‌مولکول‌های زیستی هستند، مورد بررسی قرار می‌گیرد. ابتدا ساختار آمینواسیدها، به عنوان واحدهای سازنده پروتئین‌ها، معرفی شده و نحوه اتصال آن‌ها از طریق پیوند پپتیدی توضیح داده می‌شود. سپس، سطوح مختلف ساختاری پروتئین‌ها شامل ساختار اولیه، ثانویه، سوم و چهارم معرفی می‌شود. در ادامه، عملکردهای مختلف پروتئین‌ها در بدن، از جمله نقش آنزیمی، ساختاری، حمل‌ونقل، تنظیمی و دفاعی مورد بررسی قرار می‌گیرد. در نهایت، عوامل مؤثر بر فعالیت آنزیم‌ها، مانند دما، pH و غلظت سوبسترا، توضیح داده می‌شود.